少し前になりますが、 マンガの一コマに掲載して頂きました。 大学時代の先輩がこの漫画を執筆されていて 掲載させて頂く運びとなりました　(^o^) 『今夜も割りかん』 一昔前、男女の食事で割り勘は 御法度。。男性がカッコをけないと いけない時代。 現代では割りかんは当たり前。...

食べ歩きを体現されていた故神林先生の未完の著　 　　 『浅草案内』未完 https://dancyu.jp/read/2021_00005117.html 浅草というと浅草寺周辺やホッピー通りや アサヒのビル笑　だったりする訳です。 実際に観光客の方の殆どが浅草寺周辺に人が...

1分程度の紹介ですが、当店でしか扱いのない、非常に希少な 『国宝マロンポーク』がNスタに紹介されました。 嬉しい限りです！

テレビ朝日『ざわつく金曜日』に出演しました！ 有名人の奥様とローストポーク対決！！ 結果は…？！ まだ放送見れてません…笑

2021年1月28日 TBSテレビ『Nスタ』に出演させて頂きました！ 昨今「豚肉の価格が高騰」していることについて、 豚肉専門店シェフとしてお話をさせて頂く…という趣旨。 ご家庭料理の強い味方である「豚肉」は 味はもちろん、【お手頃な価格】が親しまれる大きなポイントですよね...

『あさイチ』に出演しました！ 日本の豚肉について 当店も非常に勉強させて頂いている 静岡県富士農場の「豚博士」桑原さんの取材企画の中で その豚肉を使っているレストランとしてご紹介して頂きました。 皆さんはハンガリーの食べられる国宝『マンガリッツァ』をご存知でしょうか？...

豚肉専門店として あまり光の当たらない豚の「ウデ肉」という部位について 調理方法などのご提案をさせて頂きました。 豚の部位としてはよく動く部分ですので 肉質は赤身でややしっかりした噛みごたえ。 人によっては少しかたくも感じるところですが、 食べ方はイロイロあります。...

『メレンゲの気持ち』出演。料理撮影風景です。 石ちゃんがお店に来てくれました〜！ 幻のナキジンアグーとそれ以外の豚肉で、 お味の違いを確かめるという内容の企画でした。 ナキジンアグーはかなり入荷が不安定なため 最近はなかなかお出しできないのですが、...