ワインの香りのキャンディー香やバナナ香を生む醸造方法「マセラシオン・カルボニック」について。

ワインの香り成分について整理する。その①

近年のオレンジワインブームの流れについて覚書。

グロワグロワのソムリエが完全に主観で綴ってみたナチュラルワインとクラシックワイン、比べて意味あるの？という話。結論は出ない。

セレブ豚という満州豚を元にして交配したF1種の豚。豚肉専門店グロワグロワではこういった『最高級の豚』を中心に食べて頂き『豚肉をご馳走に』というコンセプトの元に営業を続けています。