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  • 9mai087

こだわりの生産者

安曇野市の藤原畜産さんに 行ってまりました。 4年前のコロナと豚コレラで放牧ができず、 さらに頭数も激減。    食べて頂く方に安心なものを という想いで、仕事されているのですが この数年間は本当に大変だっと思います。 私は、最近お世話になり始めた ばかりですが、今後もこういう方の お手伝いを少しでも出来ればと思います。 . . 色々と解明されてないグレーな 部分が多い豚コレラ。 なんとかして欲しいものです。

. . さて、以前も使ったことがあるんですが

安曇野放牧豚の肉質は歯切れが良いんです。 . . 【豚肉で歯切れ??】  . . 自分でも上手く言えないんですが、 サクッとしてるんです。いや違うか? まあ表現は上手く出来ないですが、 いわゆる . .  【脂が甘くて、口溶けがよくて〜】 .  . という月並みの言葉では表現できない 生産者さんのこだわりを感じる豚肉です。 . . ネットショップやキッチンカーなども されているのでぜひお試しください!


今年中にはなんとか外で走り回れるようにしたいとのこと

いわゆるスーパーなんかで販売している豚はもっと小さい部屋に何頭も詰め込まれているそうですつぶらな

つぶらな瞳で見つめられると命の尊さを感じずにはいられません

大きいと200kg!! 

バイオハザード〜笑

友人のお店

惣菜専門

お決まりのSAにて

ネットショップ https://azuminohoubokuton-shop.com/ キッチンカー https://www.instagram.com/azumino.houbokuton/ . . 日本にはこういったこだわりを持った 生産者がたくさんいらっしゃいます。 自分一人で出来ることは小さいですが、 . . 少しでも応援できる仕組みを作れればな= なんて思っております。 豚肉は最高です〜 . . PS 安曇野市ふるさと納税返礼品に フロマージュ・ド・ジャレ R28大人のチャーシュー が採択されました。 納税の際はぜひ安曇野市へ!笑 . . #浅草自然派ワイン

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