厚切りジューシー
- 栗山 裕二
- 2023年7月30日
- 読了時間: 1分
更新日:2023年7月30日
こんにちは
グロワグロワのくりやまです
熊本から届いた
『走る豚 ランポーク』
リブロース。
とんかつで言うところの特上
ロースは繊細な肉質なので
脂面を焼きながら出た脂を
回しかけながらソテー
『肉汁を閉じ込める』
ことを念頭にしっとり仕上げました。
放牧豚で味が濃厚な事を想像して
いましたが、意外や意外
あっさりとした味わい。
走る豚はこのリブロースで
すべて完売です。
今日で終わりです。

やっぱローストポークでしょ。。

コールドポークとしてもOK
★使用部位:ロース
★品種:走る豚
★特徴:あっさりしている
★料理名:ローストポーク
★調理方法:ロースト
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