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  • 9mai087

厚切りジューシー

更新日:2023年7月30日


こんにちは

グロワグロワのくりやまです

 


熊本から届いた

 

『走る豚 ランポーク』


リブロース。

とんかつで言うところの特上

 


ロースは繊細な肉質なので 

脂面を焼きながら出た脂を

回しかけながらソテー 

  


『肉汁を閉じ込める』 


ことを念頭にしっとり仕上げました。

放牧豚で味が濃厚な事を想像して

いましたが、意外や意外

あっさりとした味わい。 

 


走る豚はこのリブロースで

すべて完売です。

今日で終わりです。


やっぱローストポークでしょ。。

コールドポークとしてもOK


 

★使用部位:ロース

★品種:走る豚

★特徴:あっさりしている

★料理名:ローストポーク

★調理方法:ロースト


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