厚切りジューシー

こんにちは

グロワグロワのくりやまです

熊本から届いた

『走る豚　ランポーク』

https://hashirubuta.com/

リブロース。

とんかつで言うところの特上

ロースは繊細な肉質なので　

脂面を焼きながら出た脂を

回しかけながらソテー　

『肉汁を閉じ込める』　

ことを念頭にしっとり仕上げました。

放牧豚で味が濃厚な事を想像して

いましたが、意外や意外

あっさりとした味わい。　

走る豚はこのリブロースで

すべて完売です。

今日で終わりです。

やっぱローストポークでしょ。。

コールドポークとしてもOK

★使用部位：ロース

★品種：走る豚

★特徴：あっさりしている

★料理名：ローストポーク

★調理方法：ロースト

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