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  • 9mai087

残り僅かです




クリヤマです。

まだまだ暑いです。。

 


MGB(黒豚とマンガリッツァの交配)


残りわずかになりました。

屠畜までに1年半かけているので

旨みすごいです。

 

肉質の色はまるで牛肉。

食べた方も驚いています。

 

写真は肩バラ肉。

ロールにするか?

そのまま焼くか? 

  

どちらでも美味い。。

次回はサドルバックかマンガリッツァの純正

が入荷予定です。お楽しみに。


★使用部位:ランプ、肩バラ

★品種:MG x B (1年半肥育)

★特徴:肉質が赤く旨みが濃い

★料理名:ロースト

★調理方法:表面を焼いてから低温で火入れ 

 

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