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  • 9mai087

焼豚とは?

















今日は朝から雨ですね〜

そしてちょっと寒いです。

体調を崩さないようにして

下さいね。 

 

さて、今日はお休み返上で

仕込み&発送作業です。

 


豚の出汁



が大量にでるので、ご自由にどうぞ〜

誰もいらっしゃらなければ

破棄していきます m(_ _)m



さて、今日は今、ぷちバズっている

焼豚とかチャーシューについて少しお話しします。

今作っているのは 

 

焼豚と煮豚

 

どっちもチャーシューと呼ばれています。笑

煮るのか?焼くのか?

昨今では区別がなくなってきている

気がします。

 

チャーシュー単体で食べることも

少ないのでは?

  


ラーメンやチャーハンの具の一部として

食され、主役ではないですね。。



元々は中国からの食文化で【叉焼】と

呼ばれ、串で炙り焼きにするそうです。




















味も甘め。五香粉の独特の香りですね。

日本では独自に煮豚として進化したそうです。



ラーメンの上に乗せる時に一緒に

スープと煮込んだ方が効率的なんで

そうなったのではないかと推測してます。

 


対するグロワの焼豚は、さらに進化させた

洋と和の融合です。

バルサミコ酢を使いイメージは

赤ワイン煮込みです

なんでワインにも合います。笑



そんな

 


R28 大人のチャーシュー (煮豚系)

プレミアム焼豚 (ローストポーク 又焼風) 

 


で、今までのチャーシューのイメージを

変えて、日本の豚文化に貢献したいと

思っています。



通販サイト


















今日から沢山切り落としも出るので

ぜひお立ち寄り下さい。

100g 300円



仕込み中はに集中していて無愛想なんで、

気にしないでください。m(_ _)m

なるべく、別のスタッフが対応します。

 

 

日中は発送などで対応できないかもなんで

出来れば17〜19時まで仕事してるので

それくらいが助かります。

そんな訳でスープもあげます。。



<<注意>>

※ジュレ状のためペットボトルは

やめた方がいいです。

※無料なんでセルフでお持ちください。


 

明日は肉の日のご案内をします〜



PS

6月18日は7周年記念です

ぜひご参加お待ちしてま〜す。



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