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等級があるのだ!


グロワグロワのクリヤマです。

 

スペインのランクがある豚イベリコ豚の

真ん中のランク

『イベリコ豚 デ・セボ・カンポ』

どんぐりなどの天然飼料だけではなく

穀類や豆類の飼料も同時あげてるそうです。

 

肉の日や時々仕入れてお店でも

出しています。

ベジョータほどの香りはないけれど

かなり美味しいです。

 

月に一度この豚のバラ肉を

作って牛丼ならぬ

 

『黄金の豚丼』

 

作るんですが、箸がとまらない

美味しさになります 笑

賄いで出すと大喜び。

そりゃそうだ。^ - ^

今週の平日で終売です。


やっぱりうまい!

イベリコ セボ デ カンポ 

 

生ハムも空前の美味しさです。

今月中にまた仕入れられそうです。

 

少し常温に戻してから冷製のサラダ仕立て

なんと言っても脂の美味しさを存分に楽しんで欲しい


肉の日の定番『黄金の豚丼』

非のつけようがない。。



 

★使用部位:肩ロース

★品種:イベリコ豚 デ・セボ・カンポ

★特徴:濃厚で脂に軽くナッツのような香り

★料理名:ローストポーク

★調理方法:ロースト

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