青森ワイン / 週末のご予約状況
- 2023年9月1日
- 読了時間: 1分
先日長野のワイナリーに行ってきましたが、
今度は青森のワイナリーの方が
東京浅草までいらして
自社ワインをご紹介してくださるという
贅沢な試飲会にお邪魔してきました。
その名も
TSUGARU WINERY
津軽からはるばる
浅草まで。
観音裏エリアで有名な
ポルトガル料理店
Giro (ジーロ)さんにて開催。
頂いたワインは
冷涼な気候とぶどうの質を反映するような
個性の光るものばかりで、
期待していた以上に素敵な出会いとなりました。
キャッチーでチャーミングな果実味は日本ワイン的でありながら
ナチュラルワイン的な酵母の旨味と軽快な酸もある。
ぶどうとりんごを合わせるという挑戦的な醸造、
酸化熟成的ニュアンス、
遺跡から採られる(？！)縄文酵母なる酵母を使うという
地元へのリスペクトまで…
とっても興味深い造り手さんでした。
近いうちにグロワグロワで使わせていただきたいと思いますので
ぜひ飲みに来てくださいね。
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週末のご予約状況
9/2 土
ランチ、ディナーともにあとわずか
9/3 日
お席あり
今週の土曜日から
ランチは予約なしの営業も再開します。
メニューは
チャーシュー丼
と
シャルキュトリーです。
ご来店お待ちしております。
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【TEL】
03-6231-6309
【HP】
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