青森ワイン / 週末のご予約状況

先日長野のワイナリーに行ってきましたが、

今度は青森のワイナリーの方が

東京浅草までいらして

自社ワインをご紹介してくださるという

贅沢な試飲会にお邪魔してきました。

その名も

TSUGARU WINERY

津軽からはるばる

浅草まで。

観音裏エリアで有名な

ポルトガル料理店

Giro (ジーロ)さんにて開催。

頂いたワインは

冷涼な気候とぶどうの質を反映するような

個性の光るものばかりで、

期待していた以上に素敵な出会いとなりました。

キャッチーでチャーミングな果実味は日本ワイン的でありながら

ナチュラルワイン的な酵母の旨味と軽快な酸もある。

ぶどうとりんごを合わせるという挑戦的な醸造、

酸化熟成的ニュアンス、

遺跡から採られる(？！)縄文酵母なる酵母を使うという

地元へのリスペクトまで…

とっても興味深い造り手さんでした。

近いうちにグロワグロワで使わせていただきたいと思いますので

ぜひ飲みに来てくださいね。

--------------------

週末のご予約状況

9/2 土

ランチ、ディナーともにあとわずか

9/3 日

お席あり

今週の土曜日から

ランチは予約なしの営業も再開します。

メニューは

チャーシュー丼

と

シャルキュトリーです。

ご来店お待ちしております。

--------------------

【TEL】

03-6231-6309

【HP】

https://www.groin2.com/reserve