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  • 9mai087

青森ワイン / 週末のご予約状況

先日長野のワイナリーに行ってきましたが、

今度は青森のワイナリーの方が

東京浅草までいらして

自社ワインをご紹介してくださるという

贅沢な試飲会にお邪魔してきました。


その名も


TSUGARU WINERY




津軽からはるばる

浅草まで。


観音裏エリアで有名な

ポルトガル料理店

Giro (ジーロ)さんにて開催。


頂いたワインは

冷涼な気候とぶどうの質を反映するような

個性の光るものばかりで、

期待していた以上に素敵な出会いとなりました。


キャッチーでチャーミングな果実味は日本ワイン的でありながら

ナチュラルワイン的な酵母の旨味と軽快な酸もある。

ぶどうとりんごを合わせるという挑戦的な醸造、

酸化熟成的ニュアンス、

遺跡から採られる(?!)縄文酵母なる酵母を使うという

地元へのリスペクトまで…


とっても興味深い造り手さんでした。

近いうちにグロワグロワで使わせていただきたいと思いますので

ぜひ飲みに来てくださいね。


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週末のご予約状況

9/2 土

ランチ、ディナーともにあとわずか

9/3 日

お席あり

今週の土曜日から

ランチは予約なしの営業も再開します。

メニューは

チャーシュー丼

シャルキュトリーです。

ご来店お待ちしております。

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【TEL】

03-6231-6309

【HP】



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