灼熱の夏2024年
もうそろそろ暑さは満腹です。
とはいえ食欲の秋が来ると本年も終わりを迎えるので少し寂しさもあります。
夏の終わり〜 BY 直太朗
暑い夏にはお酢がきいたさっぱりしたものがおすすめです。
当店のピクルスは、柔らかい酸味で色んな季節の野菜を盛り込んでおります。
ランチの前菜などに使ってます。。
選べるプリフィックスランチ ¥2160
〜前菜、メイン料理をお選び頂けます 〜
～本日のスープ～
クリーミーな人参のスープ
前菜
1、上州豚豚のコールドポーク オクラと茗荷添
2、福留小牧場さんの『サドルバック』のうちもも肉の自家製ハムサラダ
3、自家製ピスタチオ入りモルタデッラ 季節のピクルス添
メイン料理
1、黒豚肩バラ肉のロースト 粒マスタード
3、国産豚スネ肉の”ビール”煮込み
３、舌、すね、耳、足のコラーゲン焼き
4、セレブ豚もも肉のソテー カレーリゾット添 （+￥800）
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