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9月〜1週目〜 ランチメニュー
豚肉専門店グロワグロワのランチメニューです。前菜とメイン料理で¥2160。お得なランチメニューは土日祝日のみのご案内となります。

栗山 裕二
2024年9月6日読了時間: 2分
閲覧数:24回
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「私感 ナチュラルワインとクラシックワイン」
グロワグロワのソムリエが完全に主観で綴ってみたナチュラルワインとクラシックワイン、比べて意味あるの?という話。結論は出ない。
有留 拓人
2024年9月5日読了時間: 8分
閲覧数:29回
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セレブ豚と満州豚:似て非なるもの
セレブ豚という満州豚を元にして交配したF1種の豚。豚肉専門店グロワグロワではこういった『最高級の豚』を中心に食べて頂き『豚肉をご馳走に』というコンセプトの元に営業を続けています。

栗山 裕二
2024年9月4日読了時間: 5分
閲覧数:33回
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ディナー 8月4週目のメニュー
浅草のひさご通りに位置するグロワグロワの8月4週目のディナーメニューです。
写真は人参のラペという前菜などで活躍する野菜のお惣菜。クミンを効かせているのでちょっぴりスパイシー。
お肉の前菜との相性もバッチリ!
お試しあれ!

栗山 裕二
2024年8月24日読了時間: 1分
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8月4週目のプリフィクスランチメニュー
8月の4週目のプリフィっクスメニューでございます。夏にぴったりのピクルスは季節の野菜をたくさん盛り込んでおります。さっぱりしたピクルスとハムやソーセージなどと楽しんでくださいね

栗山 裕二
2024年8月24日読了時間: 1分
閲覧数:11回
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セレブ豚について知る
満州豚とデュロックを交配させて作るF1豚である【セレブ豚】。グロワグロワではそんな希少な豚肉を中心に部位ごとに調理法を変えて提供しています。

栗山 裕二
2024年8月14日読了時間: 6分
閲覧数:186回
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ディナー:8月8日からのChef'sメニュー
浅草の豚肉専門店の8月8日からのChef'sセットはプリフィクスでとってもお得に楽しむことができます。
富士農場からの三元豚を中心にメニュー中には『セレブ豚』も楽しむことが出来ます。予約限定ディナーコースでは、看板料理のローストポークを始め部位ごとに色んな調理法で楽しみ頂けます。

栗山 裕二
2024年8月11日読了時間: 1分
閲覧数:33回
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ランチ:プリフィックス 8月10日からのメニュー
8月10日からの3連休に向けたラントメニューです。豚肉専門店らしいグロワグロワの定番大人のチャーシューも食べることが出来るリーズナブルなランチはいかがでしょうか?ローストポークも食べられて2人でご来店頂けますとシェアしながら色々楽しめますよ

栗山 裕二
2024年8月11日読了時間: 1分
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ランチ、ディナーのプリフィックス 7月4週目のメニュー
お客様にお選び頂けるプリフィクスメニューの内容を更新しました。毎週マイナーチェンジをしておりますので、ブログをチェックくだされば嬉しいです。

栗山 裕二
2024年7月26日読了時間: 2分
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2024年8月のプリフィックス セット
浅草グロワグロワの2024年8月のプリフィックスセットの内容。鹿児島県のふくどめ小牧場さんのサドルバックを使ったお料理を中心に、栃木県産のお野菜を使った前菜などからお選び頂けます。夏にピッタリのお料理をご用意。

栗山 裕二
2024年7月25日読了時間: 1分
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2024年 サマーコース始まります
福留小牧場のサドルバックをメイン料理にお届けする『サマーコース』口溶けの良い脂とコクのあるお肉をお楽しみ頂ければ嬉しいです。
グロワグロワでは、サドルバックをはじめ、日本の農家さんが大切に育てている希少な豚肉を中心に使わせて頂いております。

栗山 裕二
2024年7月3日読了時間: 7分
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吉田牧場のモッツァレラチーズとカチョカバロ 濃厚ミルキー
吉田牧場のモッツァレラチーズやカチョカヴァロを使った料理はグロワグロワでも大人気です。美味しいチーズは日本人は大好きで、日本の職人の奥深さが感じる商品です

栗山 裕二
2024年7月3日読了時間: 5分
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「豚バラ肉のコンフィ:フランス伝統料理の魅力と簡単レシピ【2025年最新版】」
浅草、観音裏のビストロで出す豚バラ肉のコンフィ。豚肉専門店で出すコンフィはカリッと食感&とろとろのの食感を同時にお楽しみ頂けます。

栗山 裕二
2024年6月20日読了時間: 6分
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黒豚の歴史と魅力:3000年の伝統から現代の美食まで
黒豚の歴史は、約3000年前の中国に始まり、日本には奈良時代に伝わったとされる。江戸時代には鹿児島で飼育が広まり、明治時代にバークシャー種が導入され「薩摩黒豚」として知られるようになった。黒豚は独特の風味と高品質な肉質で高級食材として人気があります。

栗山 裕二
2024年6月10日読了時間: 3分
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<コンビーフ わかりやすい商品名にしたい>
コンビーフの名前の由来 腰塚のコンビーフを知っていますか? 千駄木にあるお肉屋さんの人気のコンビーフですが とても美味しいのです。 コンビーフはすでに庶民の間で認知の広まった 食べ物ですぐに頭に浮かびますよね? そんなコンビーフの名前の由来を知っていますか?...

栗山 裕二
2024年4月16日読了時間: 3分
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豚ロース、豚肩ロースの美味しい食べ方
庶民の味 定番料理 豚ロース、肩ロースでよく見かけるのが ポークソテー トンカツ お馴染みの料理です。 ご飯のおかずになりますし トンカツなんかはお酒のあてに なるし最高ですね。 ですが、火入れしすぎると パサつきやすい部位でもあります。 なので、...

栗山 裕二
2024年4月14日読了時間: 2分
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浅草ビストロ:部位ごとに調理法を楽しむコース料理
はじめに 先週末、グロワグロワに 豚肉が届きました。 3歳の豚。規格外です。 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると 規格外の豚肉です。 有名なイベリコ豚やバスク豚もそうなります。 t 本日のブログでは規格外の豚と 3元豚との 【国産豚と3歳の豚の食比べコース】...

栗山 裕二
2024年4月12日読了時間: 4分
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<究極のローストポークの裏側(規格外、フードロス)>
グロワグロワの栗山です。 先週末、豚肉が届きました。 3歳の豚。 豚ちゃんのほとんど6~8ヶ月 育てて出荷されます。 最近、当店で使用する豚は3歳の 豚が入ってきました。 規格外でしか作れない【究極のローストポーク】 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると...

栗山 裕二
2024年4月9日読了時間: 3分
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洋食なのか家庭料理なのか?
浅草グロワの栗山です。 本日もランチ営業致します。 先週に引き続きポークジンジャーです。 毎回、盛り付けが変わって進化しています 笑 ポークジンジャーか生姜焼きか? イメージとしてスライスした バラ肉の醤油ベースの生姜タレを絡めて いるのが一般的ですね。...

栗山 裕二
2024年4月6日読了時間: 3分
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