9mai0874月12日4 分浅草ビストロ:部位ごとに調理法を楽しむコース料理はじめに 先週末、グロワグロワに 豚肉が届きました。 3歳の豚。規格外です。 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると 規格外の豚肉です。 有名なイベリコ豚やバスク豚もそうなります。 t 本日のブログでは規格外の豚と 3元豚との 【国産豚と3歳の豚の食比べコース】...
9mai0874月9日3 分<究極のローストポークの裏側(規格外、フードロス)>グロワグロワの栗山です。 先週末、豚肉が届きました。 3歳の豚。 豚ちゃんのほとんど6~8ヶ月 育てて出荷されます。 最近、当店で使用する豚は3歳の 豚が入ってきました。 規格外でしか作れない【究極のローストポーク】 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると...
9mai0874月6日1 分GW 4月27日〜5月6日 営業時間のお知らせ (GW後3連休いただきます。)こんにちは。部位ごとに調理法を変える豚肉専門店グロワグロワです。 4月27日(土)〜5月6日(月) GW ゴールデンウィーク!!の営業時間のお知らせです。 グロワグロワはGW期間中の祝祭日は全てランチから営業予定です。 4月27日(土) ランチ12時から...