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栗山 裕二
6 日前読了時間: 5分
簡単&本格!プロ直伝の「豚の生姜焼き」レシピ|定番&ビストロ風アレンジも紹介
イタリアンやフレンチを取り入れたグロワグロワで生姜焼きのレシピを公開しました。シンプルなレシピでフライパン1つで仕上げ。そしてレストランならではのおしゃれなレシピもアップしました。
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栗山 裕二
2月3日読了時間: 1分
酔いの宵 日本大祭級の街バルイベント開催
浅草の観音裏エリアで毎年2月に【酔いの宵】という街バルイベントが開催されます。小さな地域に密集した沢山の店舗が約100店舗ほど参加します。
イタリアン、フレンチ、居酒屋、バー、カフェなど参加店舗の業態は様々。
フレンチを取り入れた豚肉専門店グロワグロワも例年参加してますので是非!
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栗山 裕二
1月28日読了時間: 4分
スロベニアワイン生産者と豚肉ビストロの出会い
イタリアン、フレンチを取り入れたビストログロワグロワにスロベニアからワイン生産者のKmetija Stekar夫妻にご来店頂きました。彼らのライフスタイルやワインや食べ物に対する姿勢に共感させられた充実した1日を過ごせました。
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栗山 裕二
1月16日読了時間: 4分
とんかつ、フレンチに人気 LYB豚について 豚肉専門店は特別な豚肉を使うEP5
LYB豚はとんかつ、フレンチビストロ、はたまたイタリアンなんかでも幅広く使われる良質の豚肉です。浅草のグロワグロワもその一つで、その美味しさを伝えるため色んな料理に仕立てています。
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栗山 裕二
1月5日読了時間: 5分
田舎風パテ(パテドカンパーニュ)へのこだわり
田舎風パテ(パテドカンパーニュ)作りにはかなりこだわりを持っています。
豚の脂を周りに巻くことで火入の際の熱を入りを和らげ、しっとりとした食感に仕上げるように仕立てています。
ハーブやスパイスも極力少なめ。富士農場から届く豚肉の味わいを台無しにしないような工夫をしております。
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栗山 裕二
2024年12月27日読了時間: 2分
年末年始の営業スケジュール
2024年のグロワグロワの営業スケジュールです。12月27日が最終営業日となります。28日からはお節料理の仕込みに入ります。テイクアウトのみ受け付けますが、在庫は少なめです。m(_ _)m
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栗山 裕二
2024年11月16日読了時間: 2分
ABCラジオにて紹介して頂きました!
豚肉専門店グロワグロワの【大人のチャーシュー】がABCラジオの【おはようパーソナリティ小縣 裕介】内で紹介して頂きました!紹介して頂いたのは、【ヒルナンデス】でも大人のチャーシューを紹介して下さった澁谷梨絵さん。
しかも、昨日お店にも来て頂きました。本当に嬉しい記事です。
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栗山 裕二
2024年11月6日読了時間: 3分
2024年トリュフコース始まります
秋から冬にかけての風物詩【トリュフコース】が始まります。グロワグロワでは、全ての料理に白、黒のトリュフふんだんに使ったコースが11月8日からスタートします。豚肉料理はともあれ季節に寄り添った旬の素材を料理に取り入れトリュフの芳醇な香りをお楽しみ頂けます。
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栗山 裕二
2024年10月18日読了時間: 2分
日本テレビ系列【ヒルナンデス】に紹介されました
日本テレビ系列【ヒルナンデス】にグロワグロワの【R28大人のチャーシュー】が紹介されました。バルサミコ酢で煮込んだいわば【イタリアンチャーシュー】をEC、テイクアウト、店舗でお楽しみいたけます!ぜひ浅草まで足をお運びくださいませ
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有留 拓人
2024年10月10日読了時間: 7分
ワインの香り② 「マセラシオン・カルボニック」
ワインの香りのキャンディー香やバナナ香を生む醸造方法「マセラシオン・カルボニック」について。
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栗山 裕二
2024年10月10日読了時間: 6分
レシピ:豚ヒレ肉の美味しい食べ方
浅草の豚肉専門店がヒレ肉の美味しい食べ方を解説。スーパーなどには案外売っていない豚ヒレ肉。バラやロースに比べ調理法には気を使わないと美味しく食べる事が出来ない部位です。店主が解説する方法で美味しく食べて欲しいと思いブログにアップしました。何かの参考になると嬉しいです
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栗山 裕二
2024年10月3日読了時間: 3分
ディナー:10月4日〜プリフィックス
浅草の豚肉を専門にしたビストログロワグロワの10月4日からのディナーメニューです。ローストポークに加え、涼しくなってきましたので、ラザニアをご用意いたしました。浅草においでになった際にはぜひ足を伸ばして観音裏エリアまでいらっしゃいませんか?
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栗山 裕二
2024年9月20日読了時間: 3分
ディナー:9月20日〜プリフィックス
看板料理のローストポークは豚肉の美味しさを知って頂けるように考えたメニューです。大きな塊を切り出し肉汁を楽しむ醍醐味。GWでは40kgほどのローストポークを皆さんに食べて頂き喜んで頂きました。ビストロならではの豪快なローストポークをお楽しみください。
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栗山 裕二
2024年9月20日読了時間: 3分
9月21日:ランチメニュープリフィックス
看板料理のローストポークは主に肩ロースやロースを使用。豚肉料理の美味しさの醍醐味である肉汁を楽しんで頂けます。ビストロらしくプリフィックススタイルで料理をお選び頂けますので、シェアして食べることも出来ます。
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栗山 裕二
2024年9月18日読了時間: 6分
最高級の豚を炭火で焼き上げ豚肉の部位を食比べながらナチュラルワインとのペアリングを楽しめます
最高級の豚を炭火焼きで仕上げる!豚肉の味わいだけでなく香りまで昇華してさらに色んな部位を楽しめる。浅草の豚肉ビストログロワグロワでは、富士農場サービスから届く究極の豚を使った初秋コースがスタートしました!
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栗山 裕二
2024年9月15日読了時間: 3分
ディナー:9月14日〜2週目 プリフィックス
浅草の観音裏エリア近くの豚肉専門のビストログロワグロワではコース料理よりも少し気軽に食事をお楽しみ頂けますように『CHEF'Sセット』というプリフィックススタイルのメニューをご用意しております。浅草にいらした際は足を伸ばして地元感あふれる裏浅草エリアまでいらしてくださいね。
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栗山 裕二
2024年9月15日読了時間: 2分
9月14日〜2週目のメニュー プリフィックス
浅草の豚肉ビストログロワグロワの週末のランチメニューです。毎週少しづつ変わるメニューで豚肉料理の魅力をお伝えしています。
浅草にいらした際は観音裏エリアまで少し足を伸ばしてグロワグロワにご来店頂けますと嬉しいです
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