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コース
至福の希少豚食べ比べコース
様々な調理法を用いた豚肉料理をご提供するのはもちろん、
メインディッシュでは当店が「肥育熟成」と捉える希少な「超長期肥育」の豚肉の
主要な3部位を贅沢に食べ比べて頂けます。
豚肉の部位によって異なる豚肉の味、食感、風味を
最も体験していただける構成となります。
1、小さな前菜
2、モツ料理
3、シャルキュトリ2品盛り
4、温菜2品盛り （揚、煮、蒸、組合わせたり）
5、炭火焼き3品：希少豚の主要な3部位の食べ比べ
6、〆料理
7、デザート
自家製パン付き
¥12,000
部位ごとに調理法を変えるコース
メインディッシュでは希少な「超長期肥育」の豚肉と一般豚のローストポークを食べ比べていただけます。
バランス良く各種部位を召し上がっていただける一番人気のコースです。
無料メルマガ会員様にはナチュラルグラスワインと合わせてのご注文で
コース価格が割引になるサービスもございます。
1、小さな前菜
2、モツ料理
3、シャルキュトリ2品盛り
4、温菜2品盛り （揚、煮、蒸、組合わせたり）
5、炭火焼き2品：希少豚と一般豚の食べ比べ
6、デザート
自家製パン付き
¥8,000 → 会員様価格 ¥6,980 (ワインセットご注文の場合)
希少豚体験コース
希少な「超長期肥育」の豚肉をお気軽にお召し上がりいただける、初めての方でも安心のシンプルなコースです。
1、小さな前菜
2、モツ料理
3、シャルキュトリ2品盛り
4、希少豚の炭火焼き
自家製パン付き
¥5,000
プレミアムランチコース
希少な「超長期肥育」の豚肉と一般豚を食べ比べて頂くメインディシュのほか、
モツ料理や自家製のシャルキュトリーなど、豚肉の魅力を存分に楽しんでいただける贅沢なランチコースです。
1、小さな前菜
2、モツ料理
3、シャルキュトリ2品盛り
4、温菜
5、炭火焼き2品：希少豚と一般豚の食べ比べ
6、〆料理
7、デザート
自家製パン付き
¥8,000
特選ランチコース
希少豚を使用したコースです。
一味違う濃厚な豚肉の魅力をお楽しみください。
1、小さな前菜
2、モツ料理
3、シャルキュトリ
4、温菜
5、希少豚の炭火焼き
6、デザート
自家製パン付き
¥5,000
CHEF'S ランチ
ご予約不要のお気軽にご利用いただけるランチセットです。デザートまで付いてとってもお得。
メインディッシュの内容は不定期で変更しております。詳しくはInstagramを御覧ください。
※希少豚は使用しておりません。
1、本日の前菜
2、メインディッシュ
3、デザート
カフェ付き
¥2,500
アラカルト
おつまみセット
その日のおすすめ前菜とナチュラルワインを3種類を少量ずつ楽しめるセットです。
本日の前菜数種盛り合わせ(5〜6種ほど)
+
グラスワインハーフ 3杯
¥2,980
ローストポーク
当店の看板メニューのローストポークもアラカルトでお召し上がり頂けます。
低温でじっくり長時間火入れしたジューシーなローストポークを堪能してください。
※品種は日により異なりますが、コースでご用意する希少豚ではございません。
その日の豚肉を使ったローストポーク
¥2,800〜
自家製シャルキュトリー
豚肉専門店として16年以上の研究のすえに完成したこだわりのシャルキュトリーは
ナチュラルワインとの相性抜群です。
フロマージュ・ド・ジャレ ¥1,500
熟成パテ・ド・カンパーニュ ¥1,600
モルタデッラ・ソーセージ ¥1,500
旨みたっぷりポーク・リエット ¥1,000
大きなソーセージ ¥1,800
etc...
オードブル
上記以外にも日によって異なる前菜をご用意しております。
スタッフまでおたずねください。
例
栃木県産のお野菜を使ったキッシュ
岡山県吉田牧場さんのチーズ
自家製ピクルス
クミンが香るキャロットラペ
自家製のライ麦パン
大人のレーズンバター
etc...