こんにちは グロワグロワの栗山です。 お店を開業してから15年。 今までに仕入れたものの副産物で 色んなものを作ってきました。 （貧乏性です　(^^;;） 洋食のお店ではよくコルクを 使ってナイフレストにしたり、 オブジェを作ったりしています。 グロワでも...

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 年始の営業のご案内です。 ーーーーーーーーーーーーー 2024年 １月１日〜５日　休業日 １月６日〜ランチより通常営業 （６日は獅子舞がやってきます） ーーーーーーーーーーーーー...

くりやまです。 ​先ほど本年の仕事が全て終わりました。 2023年はお世話になりました。 自分はこれから奈良に向かいます。 ​ 2024年はどういう年になるか？ 2023年以上にアグレッシブに生きようと 思います。 ​ お店は商談会などでお休みすることも...

グロワのくりやまです。 本年最後のお休みを頂き、 来年の勉強を兼ねてうどんを 食べてきました。 武蔵野うどん https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11049204/ コシがあってとても美味しいうどんでした。...

今までのルーティンも出来ないくらい 色んなことを決めなければならず、 頭がついていけていません。 グロワのくりやまです お元気ですか？？ このところメールを書く時間もなく 『展示会』 出展から少し変化ありまして、 昨日は越境ECのお話も聞いて 夢が広がりました。...

グロワのくりやまです 展示会2日目。 本日も快晴に恵まれそうです。 昨日は初日で、他のブースの いろんな部門を見て回りました。 すごい技術力を持っている会社さんが 日本には沢山あるんだと実感しました。 （それが世界から遅れているのかも知れないですが。。）...

日頃よりグロワグロワをご利用いただきまして 誠にありがとうございます。 本年はこれまで以上に沢山の皆様に 豚肉の美味しさをお届けすることが出来、 感謝の念に堪えません。 改めてお礼申し上げます。 2023年の年末から2024年の年始にかけての...

グロワのくりやまです 来月の6,7,8まであと少し。 ビッグサイトで展示会が近づいて来ました。 初めての経験に緊張が高まって来ました。汗 平日ですが、お時間ある時にぜひ お越しください。 新ものづくり・新サービス展 https://www.shin-monodukuri-s...

グロワのくりやまです ーーーーーーーーーーーー 急なんですが本日、 11/20(月） はお休み頂きます。 ご迷惑をおかけ致します。 ーーーーーーーーーーーー 今週の木曜日は祭日です。 水曜日、木曜日で休みを有留と交代で 休んでいるのですが、祭日ということで...

グロワの栗山です。 本日、強風。。 一気に気温も下がり秋っぽくなりました。 お店では 『トリュフ尽くしコース』 が始まりました。 そのコースの締めで麺料理を出しているの ですが、パスタではなくラーメンの麺。 締めの料理に大満足。 今日１番！ トリュフより麺！笑...

グロワのくりやまです 本日晴天です。 当店のチャーシューはチャーシュー麺になるか？ 一度試しましたが、少しスパイスを効かせた スープであれば行ける事が食べてわかりました。 勝手にご飯しか合わないと思い込んで いたんですがものは試しですね。 【R28 大人のチャーシュー】...

グロワのくりやまです 10月も終わりです。 早いですね〜 本年12月6〜８日に東京ビッグサイトの 【新ものづくり・新サービス展】 https://www.shin-monodukuri-shin-service.jp/index.html に出店します。...

くりやまです。 そろそろ雪駄は厳しくなってきました. 夜はかなり寒い。。 お店は旬を迎えた秋の食材が沢山。 そんな中、３年間肥育したマンガリッツァ豚の 腕肉を使った一皿のご紹介。 以前NHKでも放送された『腕肉』を使用した 一皿です。...

グロワグロワのくりやまです。 昨日は自宅で主婦。 最近は惣菜を休みの日に作り置きして ワインのアテにしています . さて、今日は豚肉に対する想いのお話。 口下手な私に少しだけお付き合いください。 . 豚肉は一般的にテーブルミートとして 役割が大きいです。 ....

クリヤマです。 本日は試飲会に行ってまりました。 コロナが明け、最近は試飲会も復活して かなりの試飲会に出かけています。 さて、10月も半ばすぎ。 毎年恒例のお節料理ですが、 おかげさまで完売御礼。　m(_ _)m 写真は一昨年のお節です...

すっかり秋めいてきまました。 あのものすごく暑い日が過ぎて ほっとしています。 これから年末に向けてまっしぐら 今年は少人数で切り抜けます。 世の中は人手不足に悩まされてます。 当店もその中の一つですが、通販を始めてから 考え方を変えました。 少人数で最大の成果を出すには？...

雨で少し肌寒いですね ようやく秋の気配。。 3年熟成肥育 聞いたことがない言葉 造語です。笑 いつもお世話になっている 富士農場（topics様）が手がけた 通常の6倍の時間をかけて肥育した 豚が届きました。 まるで牛肉のような赤い肉質に 触ると溶ける脂。 普通じゃない！...

昨日の夜から秋風を感じます ようやく暑い夏とも・・ 　 2週間ほど前からいわゆるランチを 復活しました。 コースではなくランチっぽい　 丼 　 です。　 白米にチャーシューや焼豚 なんともシンプル。 さっと食べてさっと帰る そんなランチは久し振り。 　...

雨のち曇り 今日は蒸し暑いですね・・・ 今年はチャレンジしまくりの 年です。通販サイトオープンからの テレビ出演による爆発的な販売 そして年末にビックチャンス？？ 12月に東京ビックサイトに出店する ことになりました。 まったく何も考えていないところに...

幻の豚サドルバックはイタリアのチンタセネーゼと混同されるのですが、実は似て非なるものらしいです。