1月5日
田舎風パテ(パテドカンパーニュ)へのこだわり
田舎風パテ(パテドカンパーニュ)作りにはかなりこだわりを持っています。
豚の脂を周りに巻くことで火入の際の熱を入りを和らげ、しっとりとした食感に仕上げるように仕立てています。
ハーブやスパイスも極力少なめ。富士農場から届く豚肉の味わいを台無しにしないような工夫をしております。
2024年12月27日
年末年始の営業スケジュール
2024年のグロワグロワの営業スケジュールです。12月27日が最終営業日となります。28日からはお節料理の仕込みに入ります。テイクアウトのみ受け付けますが、在庫は少なめです。m(_ _)m
2024年11月16日
ABCラジオにて紹介して頂きました!
豚肉専門店グロワグロワの【大人のチャーシュー】がABCラジオの【おはようパーソナリティ小縣 裕介】内で紹介して頂きました!紹介して頂いたのは、【ヒルナンデス】でも大人のチャーシューを紹介して下さった澁谷梨絵さん。
しかも、昨日お店にも来て頂きました。本当に嬉しい記事です。
2024年11月6日
2024年トリュフコース始まります
秋から冬にかけての風物詩【トリュフコース】が始まります。グロワグロワでは、全ての料理に白、黒のトリュフふんだんに使ったコースが11月8日からスタートします。豚肉料理はともあれ季節に寄り添った旬の素材を料理に取り入れトリュフの芳醇な香りをお楽しみ頂けます。
2024年10月18日
日本テレビ系列【ヒルナンデス】に紹介されました
日本テレビ系列【ヒルナンデス】にグロワグロワの【R28大人のチャーシュー】が紹介されました。バルサミコ酢で煮込んだいわば【イタリアンチャーシュー】をEC、テイクアウト、店舗でお楽しみいたけます!ぜひ浅草まで足をお運びくださいませ
2024年10月10日
ワインの香り② 「マセラシオン・カルボニック」
ワインの香りのキャンディー香やバナナ香を生む醸造方法「マセラシオン・カルボニック」について。