『ライブインすし若』
満員御礼！！そして、皆様に喜んで
頂き無事終わることが出来きました！
おかみさんからは
『また来年もやってね』
と嬉しい一言も。
やっぱりライブは楽しいですね。
今回来れなかった方もぜひ来年は
応援にいらして下さいね。
さて、少し前になりますが、
『梅山豚』が入荷したんですね。
茨城県猿島で肥育される梅山豚
中国原産の豚様で西遊記に出てくる
『猪八戒』
のモデルだとか。。
とても、保水性が高く、ジューシーなので
肉汁が滴るような仕上がりになります。
脂の少ないもも肉はより良い仕上がりに
なります。
脂の融点も低くさっと溶けてなくなって
しまうほどです。
先月は
『酔いの宵』
というイベントがあり、ご案内出来なかった
のですが、しっかり冷蔵庫で２週間熟成が進みました。
イベントでもほんの少しだけ
もも肉を出してました。
食べた方も
『うんまい〜じゅーし＝』
なんて唸ってました。笑
『豚肉はパサつきがち』
そんなことは言わせませんよ。。
月並みの言葉ですが
しっとりじゅーし〜
この言葉がこの豚肉にはぴったり当てはまる
と思います。そんな訳で3月に入りましたので
今年1発目のコースのご案内を致しますね。
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『梅山豚のとんかつ
＆炭火焼きコース』
あみゅーず
うっふん まよねーず
モツ料理
小袋 くるみ 黒酢
シャルキュトリ
フロマージュドジャレ 麦 フランボワーズの酢
温菜
保水性ばっちりの一口カツ
メイン料理
梅山豚バラ肉の炭火焼き
〆の麺
菜の花 イメリコ豚生ハム 浅草開化楼
デザート
いちご マスカルポーネ
コース料理単品
通常料金 ¥7.000
グロワ倶楽部会員様料金 ¥5.980
コース料理＆ナチュラルワイン3杯付 ￥10.000
コース料理＆ナチュラルワイン5杯付 ¥12.000
コース予約開始日：3月６日
コース料理提供開始日：3月11日〜
予約不可日(栗山不在日）
3月 16,23,27,30
4月 6,13,20,24,27
予約URL
※これまで特別コースの消費税は吸収してきましたが
食材の高騰で吸収出来なくなってしまいました、
ですので、3月より消費税は別途頂戴致します m(_ _)m
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上記の内容です。。が。。。
すでに、通常営業中に使ってしまっているため
残りがだいぶ減ってきてしまいました。
ロース、バラ肉をメイン料理に使用するため
ご案内できるのが、16〜7名様になるかと
思われます。
ですので、無くなり次第ご終了させて
頂きますのでご了承下さいね。
ごめんなさい。m(_ _)m
ぜひ、ご利用お待ちしております。