浅草で春限定ディナー】山菜×豚肉×炭火食べ比べ｜今しか味わえない特別コース
- 栗山 裕二
- 5 時間前
- 読了時間: 6分
春の食材が出揃うこの時期、グロワグロワではメニュー改訂と同時にコース内容を一新しました。
ほろ苦い山菜、柑橘の酸味、そして豚肉の脂の甘み。このコントラストを軸に、季節のコースを構成しています。
さらに今回は、イベリコ豚の生ハムや、ハツ・レバー・脳みそといった内臓料理まで含めた、
グロワグロワらしい内容に仕上げました。
「今しか食べられない春の食材」と「一頭を使い切る豚料理」その両方を体験できる期間限定コースです。
【目次】
春のコースのコンセプト
春は、苦味や香りが魅力の食材が豊富に出てくる季節です。
蕗のとうやうど、菜の花などのほろ苦さは、豚肉の脂と合わせることで、より奥行きのある味わいになります。
グロワグロワでは、「豚肉の旨み」と「春の苦味・酸味」のバランスを軸に、一皿ごとに組み立てています。
今回のコースで楽しめるポイント
山菜（ふきのとう・うど）など春の短い旬
ハツ・レバー・脳みそなど内臓料理の魅力
希少豚の炭火焼きでの部位ごとの食べ比べ
イベリコ豚の生ハム（入荷状況により変動）
👉つまり
「希少豚やイベリコ豚の部位の食べ比べなど体験しづらい内容」
＋「今しか食べられない要素」を両立したコースです。
コース内容のご紹介
※本コースは春の食材（山菜・菜の花など）を使用しているため、
内容は短期間で変更となる場合がございます。
👑 アニバーサリーコース（フル体験）
8皿：10品目
👉 特別な日やしっかり楽しみたい方はこちら
👉 当店の魅力をすべて体験できるフルコースです
■ アミューズ：リエットムース・カリカリベーコン・メルバトースト
なめらかなリエットとカリカリベーコンのコントラスト。軽やかなスタートの一皿です。
■ サラダ：ブラッドオレンジ・ハツ・シャキシャキのサラダ仕立てオレンジドレッシング
オレンジドレッシングハツの食感と柑橘の酸味を合わせた、春らしい一皿。
■ シャルキュトリ：ふきのとう、うどのフリットイベリコ豚の生ハム添え
山菜の苦味と生ハムの旨みを組み合わせた、季節感のある前菜。
■ 温菜：豚の白子のムニエル、ブロッコリーとアスパラ 磨宝卵
ブレインのムニエルブロッコリーとアスパラ 磨宝卵白子のようなとろける食感と、コクのある一皿。
■ 炭火焼き（食べ比べ）：おすすめ部位（3種）たけのこ＆春キャベツ
炭火で仕上げた3種の部位食べ比べは、
脂の質・香り・食感の違いを一度に体験できる
当店の看板料理です。
春を代表する筍や春キャベツを添えて。。
炭火で仕上げた豚肉の部位ごとの個性を味わえる構成です。
■ パスタ：桜エビと菜の花 ＆ 岡トマトのタリオリーニ
春らしい香りと余韻を楽しめる一皿。
■ 秘密の〆料理：？？？？
■ デザート：いちごパフェ仕立て
濃厚ないちごの甘みと酸味を重ねた、
コースの余韻を締めくくるデザートです。
🥇 金の豚コース（食べ比べを楽しむ）
6皿：7品目
👉 初めての方・迷った方におすすめ
👉 食べ比べと内臓料理をバランスよく楽しめます
👉記念日・誕生日などのご利用にも多く選ばれています。
■ アミューズ：リエットムース・カリカリベーコン・メルバトースト
なめらかなリエットとカリカリベーコンのコントラスト。軽やかなスタートの一皿です。
■ サラダ：ブラッドオレンジ・ハツ・シャキシャキのサラダ仕立てオレンジドレッシング
オレンジドレッシングハツの食感と柑橘の酸味を合わせた、春らしい一皿。
■ シャルキュトリ：ふきのとう、うどのフリットイベリコ豚の生ハム添え
山菜の苦味と生ハムの旨みを組み合わせた、季節感のある前菜。
■ 温菜：豚の白子のムニエル、ブロッコリーとアスパラ 磨宝卵
ブレインのムニエルブロッコリーとアスパラ 磨宝卵白子のようなとろける食感と、コクのある一皿。
■ 炭火焼き（食べ比べ）：おすすめ部位（2種）たけのこ＆春キャベツ
炭火で仕上げた2種の部位食べ比べは、
脂の質・香り・食感の違いを一度に体験できる
当店の看板料理です。
春を代表する筍や春キャベツを添えて。。
炭火で仕上げた豚肉の部位ごとの個性を味わえる構成です。
■ デザート：いちごパフェ仕立て
濃厚ないちごの甘みと酸味を重ねた、
コースの余韻を締めくくるデザートです。
👉 迷ったらこちら。食べ比べと内臓料理までしっかり体験できます。
🥈 銀の豚コース（シンプルに楽しむ）
5皿：5品目
👉 軽めに楽しみたい方・お試し利用に
👉 コンパクトにグロワグロワを体験できます
■ アミューズ：リエットムース・カリカリベーコン・メルバトースト
なめらかなリエットとカリカリベーコンのコントラスト。軽やかなスタートの一皿です。
■ サラダ：ブラッドオレンジ・ハツ・シャキシャキのサラダ仕立てオレンジドレッシング
オレンジドレッシングハツの食感と柑橘の酸味を合わせた、春らしい一皿。
■ シャルキュトリ：ふきのとう、うどのフリットイベリコ豚の生ハム添え
山菜の苦味と生ハムの旨みを組み合わせた、季節感のある前菜。
■ 炭火焼き（食べ比べ）：おすすめ部位 たけのこ＆春キャベツ
炭火で仕上げた豚肉をお楽しみ頂けます
春を代表する筍や春キャベツを添えて。。
炭火で仕上げた豚肉の部位ごとの個性を味わえる構成です。
■ デザート：いちごパフェ仕立て
濃厚ないちごの甘みと酸味を重ねた、
コースの余韻を締めくくるデザートです。
👉 軽めに楽しみたい方、初めての方におすすめの構成です。
ナチュラルワインとの相性
春の料理は香りや酸味が特徴的なため、ナチュラルワインとの相性が非常に良い構成です。
軽やかな白ワインや、果実味のある赤ワインと合わせることで、料理の印象がより深く広がります。
こんな方におすすめ
浅草で落ち着いたディナーを探している方
記念日や大人の食事をゆっくり楽しみたい方
豚肉の新しい魅力を体験したい方
季節感のある料理が好きな方
ご予約・店舗情報
本コースは期間限定でのご提供となります。
特に週末は満席になることが多いため、ご予約はお早めにお願いいたします。
📍 グロワグロワ（浅草）
🍽 ディナーコース：¥5,500〜
📞 03-6231-6309
🔗 ご予約はHPまたはお電話にて
ご予約はこちらから
今回のコースは、
山菜や菜の花など旬が短い食材
イベリコ豚の入荷が不安定
内臓料理など仕込み量に限りあり
という理由から、内容変更または終了となる可能性があります。
「気になっているけど、まだ行けていない」という方こそ、今回のコースはおすすめです。
👉 今の時期が一番バランスの良い内容になっています。
メルマガ会員様限定特典
1、ディナーの金の豚コース、アニバーサリーコースをご予約の方にはもれなく
スパークリングワイン1杯プレゼント
2、金の豚コースご予約の方はお一人様プラス￥500で桜エビのパスタ一皿提供。
※ご予約お一人様でのご利用の場合はプラス￥700
※ランチのご予約では２番は不可。。
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