静岡県富士農場の桑原康氏は、ハンガリーの宝「マンガリッツァ豚」を日本で飼育数少ない生産者の一人です。 脂質がとろける食感が特徴で、出荷まで14ヶ月を非常に希少な豚肉を提供しています。 当店では桑原氏の豚肉を使用し、質と安全性にこだわった料理を提供しています。 感謝を胸に、今後も素材の魅力を追求してまいります。