三元豚は何か？多くの人が『麦豚』『アグー豚』『黒豚』などのような豚の名前だと勘違いされています。では、三元豚とは何か？豚肉料理に特化したビストロ『グロワグロワ』のオーナーがお客さまの疑問にお答えします。

黒豚の歴史は、約3000年前の中国に始まり、日本には奈良時代に伝わったとされる。江戸時代には鹿児島で飼育が広まり、明治時代にバークシャー種が導入され「薩摩黒豚」として知られるようになった。黒豚は独特の風味と高品質な肉質で高級食材として人気があります。