暑い夏は冷製パスタなり。。（シンプルランチより）
暑い日が続くうえゲリラ豪雨で色々なイベントが中止。
運営の方は大変です。泣
プリフィックスのメニューが出来ましたのでアップします。
やっぱりとサドルバックとうもろし旨しです。
わかるかな〜違いが。。笑
シンプルランチ ¥2000
〜前菜、メイン料理をお選び頂けます 〜
～本日のスープ～
とうもろこしのスペシャリスト！
癸生川農園のとうもろこしの冷製ポタージュ
前菜
1、福留小牧場さんの『サドルバックのウデ、スネ肉の田舎風パテ
季節野菜のピクルス 自家製粒マスタード
2、福留小牧場さんの『サドルバック』の自家製スモークハムと
岡さんのトマトサラダ
3、岡さんのトマト、桃、イタリア産のミルキーなモッツァレラチーズ、
自家製ミントのカプレーゼ
メイン料理
1、上州とことん豚肩ロースのグリル
フレッシュトマトとハーブのソース
2、バラ肉のバルサミコ煮込み ”大人のチャーシュー”
ビストロ仕立て ライム香る黒酢のWソース
3、国産豚スネ肉の”ビール”煮込み
4、つぶ貝と枝豆、岡さんのトマトの冷麺
CHEF'S メニュー ¥3800
〜前菜、メイン料理をお選び頂けます 〜
1 アミューズ
とうも ろこしのスペシ ャリスト !
癸 生川 農 園 の と う も ろ こ しの 冷 製 ポ タ ー ジ ュ
2，前菜
ミミガー、おくら、 トマト、 ミントのヴィネグレット
自家製 スモークハムとイタリア産のミルキーな モッツァレラチーズ 岡 さ ん の ト マ トの サ ラ ダ
上州とことん豚のカルパッチョ 夏野菜のラタトゥイユ添
3 シャルキュトリ
福留小牧場さんの「サドルバック」のウデ スネ肉の田舎風パテ 季 節 野 菜 の ピ ク ル ス 自家 製 粒 マ ス タ ー ド
福留小牧場さんの 【サドルバック】もも肉のスモークハム オー ガニ ック野菜 の サラダ仕 立
自 家 製 モ ル タ デ ッ ラの カ ナ ッ ペ サ ワ ー ク リ ー ム と リ エ ッ ト オリジナル !フロ マージュドジ ャレ 『豚版コンビー フ』 ピクルス添え
4，メイン料理
国産豚のローストポーク 吉田牧 場さんの カチ ョカバロ乗せ
バラ肉のバルサミコ煮込み ”大人のチャーシュー” ビス トロ仕立て ライム香る黒酢 のW ソース
国産豚すね肉のコク旨”ASAHI スーパードライ”煮込み
豚 足 、 耳、 筋 、 ス ネ 肉 の パ リ パ リ 包 み 焼 き
福留小牧場さんの【サドルバック】スペアリブのグリル 粒マスタードソース(+¥1500)
Comentários