関東で梅雨入りしましたね～
しばらく鬱陶しい天気が続きますが
体調など崩さないようにして下さいね。
お店の方も順調に改装も進み、
床はぴかぴか、カウンターもぴかぴか 笑
そして今日は厨房機器が戻ってきます。
新装開店まであと少しです！
予定通り19日に再開できそうですので
今しばらくお待ち下さいね。
この変わりよう！笑
さて、先週の日曜日畑見学に行ってまいりました。
はるばる栃木まで。。。
ラーメンで有名な佐野から餃子の街宇都宮まで。。
ちょっとしたショートトリップ。
想像したよりも街からすぐの場所に畑は
点在していました。。
いちご、トマト、いんげんなどの豆類、ナス、
とうもろこし、玉ねぎ
色んな生産者さんお会いしてきました。
正直な話、ものすごくこだわりを持っている。
美味しさを追求して、農薬もほぼほぼ
使わないように工夫していらっしゃる
方たちなので、気難しい方で少しビビってましたが
皆様とても気さくで優しい方たちばかりでした。
普段何気なく食べている野菜がどんなものか？
美味しいものを作るためには大量生産は不可能に
近いことも勉強になりました。
当たり前のことですが、野菜の苗を植えて
出荷されるまでに半年から1年近くかかる。
その間に、台風、干ばつ、日照不足で野菜が
ダメになってしまう場合もある。
都会では何不自由なく生きているのですが
人間は自然の中の一部である
ということも実感出来ました。
そして、何よりその場で採って食べる
野菜や果物はめちゃくちゃ美味しい 笑
（収穫が終わったハウスのあまりのいちごでさえも旨い）
料理もなんでもそうですが、素材が良くても
調理過程が悪ければ美味しくなくなる。。
野菜も品種が（例えばトマトの桃太郎）
でも、手をかければものすごく美味しくなるし
とうもろこしで有名なゴールドラッシュも美味しくなくなる
みたいです。
世の中は見た目やブランドという言葉に簡単に
騙されます。
豚でいうと【麦豚】とか【アボガド豚】みたいな
感じですかね。
餌が良くても育てる環境が悪く薬を打って
育てたものであれば、美味しくなくなります。
育てた人や環境、工程で大きく変わるのは
野菜や家畜も生きるものはすべて一緒ですね。。
人間も育った環境で大きく変わりますもんね。
（更生する方もいますが・・）
日曜にはそんな貴重な体験を致しました。
今まで以上に頂いた野菜を大事に、美味しく調理
してお客様に喜んで頂けるように頑張りたいと思います！
それでは、今日は朝一から厨房機器の
搬入です。待望の【コンベクション】が
やってきます。楽しみです！
では、良い一日を！
PS
6周年のライブ＆パーティー残り少しになりました
是非いらして下さいね～
申込フォーム
https://forms.gle/AMxfieWScbL2Aq3K6
グロワのしゃぶしゃぶでおなじみのネギ畑
サニーレタスしゃっきしゃき！その場で食べても旨し！
ナスの苗
オクラ
ズッキーニの花 いたりあ〜ん
パプリカ ここから黄色や赤へ！
肉厚で子供が嫌いな苦味がないぴーまん
そんなに手間がかかるか！！大好きな玉ねぎ これが旨い！
ズッキーニの花 いたりあ〜ん
いい子に育て！トレビス
未熟でもすでにジューシーで甘味があるとうもろこし あと2週間待て！
このナスにまさるものなし！
おなじみのまほうらん！！
にんにく！これでペペロンチーノ作りたし！ 匂い半端なし！笑
巨峰 いや新種。。。やばうま！！
生産者さんのありがたきお話
岡さんのとまと収穫前！
これが旨いんだ〜〜 岩崎さんありがとうございます！
初めて岡さんに会いました！めっちゃいい人！！
店舗情報
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店名：幻のローストポーク グロワ グロワ
住所：台東区浅草2-26-5 SDSビル102
電話番号：03-6231-6309
営業時間： ランチ 12:00～14:00(L.O)
ディナー 18:00～21:30(L.O)
定休日：火曜日 月一回不定休あり
FACEBOOK： https://www.facebook.com/groin2008/
Mail：9mai08@groin2.net
HP＆予約：https://www.groin2.com/
テイクアウト予約：https://groin2.shopselect.net/
グロワの豚肉料理チャンネル：https://www.youtube.com/channel/UC_DDcYpYDDMqkT7J5Kr3nHQ
インスタグラム：https://www.instagram.com/groin2/?hl=ja
グーグル口コミ投稿 https://g.page/groin2/review?nr
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