畑見学に行ってきました。

関東で梅雨入りしましたね～

しばらく鬱陶しい天気が続きますが

体調など崩さないようにして下さいね。

お店の方も順調に改装も進み、

床はぴかぴか、カウンターもぴかぴか　笑

そして今日は厨房機器が戻ってきます。　

新装開店まであと少しです！

予定通り19日に再開できそうですので

今しばらくお待ち下さいね。

この変わりよう！笑

さて、先週の日曜日畑見学に行ってまいりました。

はるばる栃木まで。。。

ラーメンで有名な佐野から餃子の街宇都宮まで。。

ちょっとしたショートトリップ。

想像したよりも街からすぐの場所に畑は

点在していました。。

いちご、トマト、いんげんなどの豆類、ナス、

とうもろこし、玉ねぎ

色んな生産者さんお会いしてきました。

正直な話、ものすごくこだわりを持っている。

美味しさを追求して、農薬もほぼほぼ

使わないように工夫していらっしゃる

方たちなので、気難しい方で少しビビってましたが

皆様とても気さくで優しい方たちばかりでした。

普段何気なく食べている野菜がどんなものか？

美味しいものを作るためには大量生産は不可能に

近いことも勉強になりました。

当たり前のことですが、野菜の苗を植えて

出荷されるまでに半年から1年近くかかる。

その間に、台風、干ばつ、日照不足で野菜が

ダメになってしまう場合もある。

都会では何不自由なく生きているのですが

人間は自然の中の一部である

ということも実感出来ました。

そして、何よりその場で採って食べる

野菜や果物はめちゃくちゃ美味しい　笑

（収穫が終わったハウスのあまりのいちごでさえも旨い）

料理もなんでもそうですが、素材が良くても

調理過程が悪ければ美味しくなくなる。。

野菜も品種が（例えばトマトの桃太郎）

でも、手をかければものすごく美味しくなるし

とうもろこしで有名なゴールドラッシュも美味しくなくなる

みたいです。

世の中は見た目やブランドという言葉に簡単に

騙されます。

豚でいうと【麦豚】とか【アボガド豚】みたいな

感じですかね。

餌が良くても育てる環境が悪く薬を打って

育てたものであれば、美味しくなくなります。

育てた人や環境、工程で大きく変わるのは

野菜や家畜も生きるものはすべて一緒ですね。。

人間も育った環境で大きく変わりますもんね。

（更生する方もいますが・・）

日曜にはそんな貴重な体験を致しました。

今まで以上に頂いた野菜を大事に、美味しく調理

してお客様に喜んで頂けるように頑張りたいと思います！

それでは、今日は朝一から厨房機器の

搬入です。待望の【コンベクション】が

やってきます。楽しみです！　

では、良い一日を！

PS

6周年のライブ＆パーティー残り少しになりました

是非いらして下さいね～

申込フォーム

https://forms.gle/AMxfieWScbL2Aq3K6

グロワのしゃぶしゃぶでおなじみのネギ畑

サニーレタスしゃっきしゃき！その場で食べても旨し！

ナスの苗

オクラ

ズッキーニの花　いたりあ〜ん

パプリカ　ここから黄色や赤へ！

肉厚で子供が嫌いな苦味がないぴーまん

そんなに手間がかかるか！！大好きな玉ねぎ　これが旨い！

ズッキーニの花　いたりあ〜ん

いい子に育て！トレビス

未熟でもすでにジューシーで甘味があるとうもろこし　あと2週間待て！

このナスにまさるものなし！

おなじみのまほうらん！！

にんにく！これでペペロンチーノ作りたし！　匂い半端なし！笑

巨峰　いや新種。。。やばうま！！

生産者さんのありがたきお話

岡さんのとまと収穫前！

これが旨いんだ〜〜　岩崎さんありがとうございます！

初めて岡さんに会いました！めっちゃいい人！！

店舗情報

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店名：幻のローストポーク グロワ　グロワ

住所：台東区浅草2-26-5 SDSビル102

電話番号：03-6231-6309

営業時間：　ランチ 12:00～14:00(L.O)

ディナー 18:00～21:30(L.O)

定休日：火曜日　月一回不定休あり

FACEBOOK： https://www.facebook.com/groin2008/

Mail：9mai08@groin2.net

HP＆予約：https://www.groin2.com/

テイクアウト予約：https://groin2.shopselect.net/　

グロワの豚肉料理チャンネル：https://www.youtube.com/channel/UC_DDcYpYDDMqkT7J5Kr3nHQ

インスタグラム：https://www.instagram.com/groin2/?hl=ja

グーグル口コミ投稿　　https://g.page/groin2/review?nr

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