昨日はキョーレツに寒かった～ 気温の乱高下に服装に困ってます。 さて、今日は私お休みいただき 『ソウルの夕べ』 と題してすし若さんにてライブをやります。 満員御礼でしたが、流行病やインフルでなどで 少しキャンセルが出てますので、少しなら 入れそうです。...

グロワのくりやまです 豚肉専門店で使用する特別な豚 現在、提供している豚肉は満州豚。 中国から寄贈された豚とデュロックという アメリカ原種の豚との交配種です。 個体が小さめの（猪に近い）豚で赤身に旨みが 強い豚肉です。対してデュロックは保水力がありかけ合わせると...

グロワのくりやまです 当店ではコースの〆の料理があります。 当店で一番人気の『金の豚コース』では . モツやトンカツ、チャーシュー、 ローストポーク、ポークステーキなどを ディナーのコースで全7品 お出しているんですが、それでも . 『もうちょっとだけ何か欲しい』 ....

今日は大雪が降るって言ってますが ほんとですか？　😅 さて、今日から観音裏エリアで 『宵の酔い』 という街バルイベントが始まります。 このメールをお読み頂いている方は グロワに一度は来て頂いた方が多いと 思うので 『来店機会』 を促すのはあまり関係ないですが、...

-------------------- グロワグロワの2/3からのランチは 国産豚使用しっとり厚切りローストポーク 自家製ボロネーゼソース カチョカヴァロチーズのせ！！ 基本的にはご予約無しでのランチにご用意しております。...

冬の朝はつらい。 モーニングコーヒーが胃に沁みます . 先週、富士宮の博士から豚が届きました。 最近、 . 『次はこれが控えてるよ～』 . などセールスが多いんです。笑 今回、届いたのが中国からパンダと 寄贈されたという『満州豚』とデュロックの 交配した豚で肥育期間が3年。...

ビリージョエル知ってますか？ 『オネスティ』『アップタウンガール』 が有名なアーティストです。 彼の歌声と曲が大好きで何回も 聴いて涙して。笑 ちょうど中学生の頃に ネッスルのチョコホットのコマーシャルで オネスティを聴いて感動しました。 当時英語なんてわからないので...

今日から何日かは柄になく 豚肉専門店っぽい話をしようと 思います。笑 昨日は1ヶ月分の仕込みを しました。とうのも豚肉が沢山 入ってきたからです。 1～2ヶ月に1度、半頭分の豚肉が 色んなところから入ってきます。 お付き合いのある生産者さまの中でも...

早いもので1月も後半に 差しかかりました。 早いですね～ そんな訳で今年初めての 『肉の日』が近づいてきました。 昨年はやりすぎて、赤字に なってしまいましたので、今年は 若干の値上げや変更がありますので ご了承ください。m(_ _)m 提供方法も少しずつ修正していこうと...

お正月に1年の計を立てたり するんですが、たった1年の事なのに いつの間にか忘れて何もしてなかったり。 なんて事が多いんですが、 何かのきっかけで思い出して、 また忘れて。。 常日頃初から初心を忘れず貫いている 人には頭が下がります。 今日はそんなきっかけになる書の個展に...

こんにちは グロワグロワの栗山です。 お店を開業してから15年。 今までに仕入れたものの副産物で 色んなものを作ってきました。 （貧乏性です　(^^;;） 洋食のお店ではよくコルクを 使ってナイフレストにしたり、 オブジェを作ったりしています。 グロワでも...

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 年始の営業のご案内です。 ーーーーーーーーーーーーー 2024年 １月１日〜５日　休業日 １月６日〜ランチより通常営業 （６日は獅子舞がやってきます） ーーーーーーーーーーーーー...

くりやまです。 ​先ほど本年の仕事が全て終わりました。 2023年はお世話になりました。 自分はこれから奈良に向かいます。 ​ 2024年はどういう年になるか？ 2023年以上にアグレッシブに生きようと 思います。 ​ お店は商談会などでお休みすることも...

グロワのくりやまです。 本年最後のお休みを頂き、 来年の勉強を兼ねてうどんを 食べてきました。 武蔵野うどん https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11049204/ コシがあってとても美味しいうどんでした。...

今までのルーティンも出来ないくらい 色んなことを決めなければならず、 頭がついていけていません。 グロワのくりやまです お元気ですか？？ このところメールを書く時間もなく 『展示会』 出展から少し変化ありまして、 昨日は越境ECのお話も聞いて 夢が広がりました。...

グロワのくりやまです 展示会2日目。 本日も快晴に恵まれそうです。 昨日は初日で、他のブースの いろんな部門を見て回りました。 すごい技術力を持っている会社さんが 日本には沢山あるんだと実感しました。 （それが世界から遅れているのかも知れないですが。。）...

日頃よりグロワグロワをご利用いただきまして 誠にありがとうございます。 本年はこれまで以上に沢山の皆様に 豚肉の美味しさをお届けすることが出来、 感謝の念に堪えません。 改めてお礼申し上げます。 2023年の年末から2024年の年始にかけての...

グロワのくりやまです 来月の6,7,8まであと少し。 ビッグサイトで展示会が近づいて来ました。 初めての経験に緊張が高まって来ました。汗 平日ですが、お時間ある時にぜひ お越しください。 新ものづくり・新サービス展 https://www.shin-monodukuri-s...

グロワのくりやまです ーーーーーーーーーーーー 急なんですが本日、 11/20(月） はお休み頂きます。 ご迷惑をおかけ致します。 ーーーーーーーーーーーー 今週の木曜日は祭日です。 水曜日、木曜日で休みを有留と交代で 休んでいるのですが、祭日ということで...

グロワの栗山です。 本日、強風。。 一気に気温も下がり秋っぽくなりました。 お店では 『トリュフ尽くしコース』 が始まりました。 そのコースの締めで麺料理を出しているの ですが、パスタではなくラーメンの麺。 締めの料理に大満足。 今日１番！ トリュフより麺！笑...