今日はお知らせが２つあります。
1,週末ご飯＆カレーパンVO.2
2,ガーリックペースト無料プレゼント
お時間ある時にお読み頂ければ
嬉しいです。
まずは・・・・
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1,週末ご飯＆カレーパンVO.2
恒例のグロワのカレーテイクアウト販売です。
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賄いのカツカレー！
ある日のまかない。。卵も旨し！
同時にカレーパンVO,2もやります！
そして今週末はランチで
カツカレーランチ
もやリます。
今週末はカレー三昧ですね。笑
カレーパンは前回とは違い
通常サイズに戻します。
中身はキーマカレー風。。
挽肉がたっぷりスパイスカレーが
詰まったカレーパンです。
1個￥280
そしてランチではカツカレーのとんかつに使用する
お肉は『国宝マロンポーク』します。
希少なお肉で、もも肉のランプという部位を
使い更に、西京味噌に漬け込んで揚げて
バニラの粉をふりかけます。
まずはとんかつで食べて頂き、
半分はカレーライスと一緒に頬張って
下さいね。笑
そんな訳で今週末はカレー三昧です
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1,カレーのテイクアウト（およそ30食）
180cc ¥580 （容器持参）
2,スパイスカレーパンVO,2
1個 ￥280 通常サイズ
3,12食限定！
マロンポークのカツカレーランチセット
￥2500
期間：10/15~16日
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カレーに関する商品は予約販売ですので、
必ず予約して下さいね～
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2,ガーリックペースト無料プレゼント
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そして、2つ目のご案内です
お店ではこんな感じで保管してます
このペーストを薄いピザ生地に乗せてチーズをかけたら止まりませんでした。笑
先日、『マロンポーク』という
ブタさんが沢山届きました。
茨城県笠間市の特産品の栗を飼料に
なんと380日間育てた豚です
（一般豚は180日）
クリヤマもプロジェクトに参加するこの豚は
まだ年間2～4頭ほどしか肥育していません。
かなり希少でしょ？
いつもはお肉屋さんで脱骨はお願いして
いるのですが、今回は諸事情があり自分で
やることに。。
今回のブタさんは180kgの巨体、
整形して140kgくらいすかね
3分割しても40～50kg
モモが来たので、50kgくらいですかね。。
とにかくデカかったです。。
格闘すること30分。
その際に出た脂。こちらは捨てません
何に使うかというと、ラードにします。
このブタさんのラードは融点が低く
30～32度くらい。。
体温が36度くらいなので触ると溶けます。
この特性を活かしグロワではこれで
ガーリックペーストなるものを作っています。
にんにくや香草、ナッツを入れて
ガーリックペーストを作るんですね。
一般的にはバターで作ります
（いわゆるガーリックバターやエスカルゴバタ－）
グロワではアレンジしてラードを使用
してるんですね。
（生クリーム、EXVオイルも入ってます）
で、バターの融点は28～38度
バターは冷蔵庫に入れるとカチカチになりますよね？
ですが、ガーリックペーストは冷蔵庫に
入れてもカチカチにならず柔らかめ。。
つまりバターよりも口溶けが良いのです。
ヨーロッパでは豚の脂を塩漬けにして
ラルドを作り、サラダやパンに乗せて
食べます。
日本人はなぜかバターは食べるけど
ラードや脂が苦手な人が多いです。泣
でもよ～～く考えると本末転倒。
バターも油脂です。白いか黄色いか 笑
『全国豚肉推進協会 会長』
の立場からこのガーリックペーストを
推奨したいと思います。
先日もピザ生地やパンに乗せて食べたのですが
めっちゃ旨かったです。
しかも胃もたれしなかった。。
ほんとにブタさんってすごいですね。
そんな訳で、このガーリックペースト
食べてみたくないですか？
パンや海老や貝なんかとオーブンで
焼き上げて食べてみたらワインのおつまみにも
なるんです。
『口溶けアンビリーバボー！
ガーリックペースト』
お味も複雑で、まかないの際にも大人気。
ビールや白ワインとお楽しみ頂けます。
『ニンニクパワー』ってすごいですね～笑
ぜひぜひ
＜＜無料でお試し＞＞
頂ければと思います
お渡しは今週末から。。。
とは言え、仕込みにも原価がかかるので今回は
＜＜20個限定で m(_ _)m＞＞
100g程度ラップと銀紙に包んでお渡しします。
（1週間くらならお取り置きもします）
ガーリックペースト無料 予約受付
それでは、長文お読み下さり
誠にありがとうございます！
それでは、本日も元気にいきましょ～ くりさんでした。。。