かれこれ25年前。
私が音楽から離れ飲食の仕事についた
頃の話です。
思えば25年。飲食に入ったのは30歳
かなり長い期間、飲食店で働いています。
背水の陣
で臨み働き始めたレストラン。
30歳から何の経験もない仕事につくのは
無理があるのかも 汗
いや～～慣れるまではきつかったですね～
それまでは、パソコンで図面を書いていたので
デスクワーク。
からの～オールデイ立ちっぱなし。
デスクワークをしてるあなた。。
考えられます？？
しんどいっすよ～ ほんと 汗
足が痛くて痛くて。
おまけに仕事が出来ないから
ず～～っと
『すみません！』
と謝り続けるメンタル。笑
いや～。3日で心が折れそうでした。
でも、ここで辞めて
『何すんの？？俺』
みたいな自問自答と悔しさと
今まで好きなことをやってきた自分に
対する自己嫌悪。
かなり自信をなくしてました。
それでも、『何とかしなきゃ』みたいな
気持ちで必死でした。
必死
必ず死ぬと書く。重い 汗
とにかく。必死でした。
1日14～16時間。週に１回休み。
今なら、がん黒（スーパーブラック）な職場。
でも、もっときつい現場はいくらでも
ありました。
料理は好きだったので『余裕でしょ』みたいな
感じで、入ったのですが想像とは大きく
違ってました。続けられたのはきっと
背水の陣
一生懸命な人に回りが優しかった
（手助けしてくれた）
からです。今思えば感謝ですね。
25年後の現在はお店をやっているのですが
当時のガン黒環境だと誰もお店に
いないでしょう。
経営者になった今、当時の厳しさを
他の人に与えるのは、おかしいし
法律的にどんどん厳しくなってます。
パワハラ
モラハラ
セクハラ 笑
何でもハラスメント 汗
25年前は何でもあり。今働いている人は
すごく恵まれてますね～
もっと進化すべきではあるのですが、
そこに感謝の気持ちがあるか
そこに甘んじるのとでは、その人の
生き方自体が大きく変わります。
恵まれると有り難みが薄れる
スマホを持ち始め漢字が書けなくる
そんな感じ？？
（ちょっと違うかな 笑）
恵まれることやその環境を作るのは
素晴らしいことですが、
現代人（自分も含め）感謝の気持ち
を忘れてしまって来てるのではないかと
思ってます。
当たり前に食材が沢山あって何でも
食べることが出来る日本
きっと25年後にはそれが当たり前に
なくなるのでは？
そういう日が来るでしょう。
肉の日の豚肉を触りながら
昨日の夜中に一人でふとそんな事を
思い、このメルマガを書きました。
（深夜12時30分）
案外まだまだブラッキー 汗
日々感謝の気持ちを持って
食材に触れ、無駄を出さず
美味しいと思える（今の自分なりに）
料理を今後も提供していこうと
思います。
あれ？
ちょっと真面目な話すぎましたね。
すみません。m(_ _)m
最近、週に一度のワンオペで自分時間が
多くなったもので感傷にふけて
しまいました。
明日は障害者支援の方と
打ち合わせです。
ガン黒を美白に！！
（BY 鈴木 その子）
美白の女王様
肉の日のご注文は明日23：55分までです。
お早めのご注文をお待ちしております～