代理投稿の有留です。
夏休み、ではないのですが
先日長野の塩尻市洗馬のワイナリーを
訪問させて頂きました。
自転車を借りて塩尻駅から約20分くらいでしょうか。
以前山梨の大きなワイナリーには
見学に行ったことがありましたが、
生産者さんへ直にお話をお伺いに行くというのは
恥ずかしながらほぼ初めてのことでした。
住宅がまばらに並ぶ中、
ぽつんと離れた小さな丘の上の
シンプルな佇まいが印象的な
ちいさなワイナリー。
VOTANO WINEさん。
第一印象は農家さんというより
芸術家みたいな雰囲気のオーナーさんが
貴重な時間を割いてお話をしてくださいました。
普段ただ飲むだけでは想像の及ばない
造りての方の想いや熱意
理想と現実
いろいろなことをお話しいただきました。
当店でvotano wineさんのワインを
すぐに扱えるわけではないので
(10年ほど熟成ののち、
飲むのが好ましいそうです…！)
これ以上この体験の感動について
長々とは書きませんが
今後お店のワインを選ぶ時、
お客様にご案内する時、
自分で楽しむ時、
少し深く考えることができるような
…気がします
とにかくワインも豚肉も
生産者の方々への敬意を忘れず
楽しみながらご提供させて頂きたいと
改めて思わせてくれる体験でした。
これからも美味しいワインと豚肉を
皆様にお届けしますので
よろしくお願いいたします。
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週末のご予約状況
8/12 土
ディナーお席あり
8/13 日
ディナー残りわずか
※現在ランチ営業は
基本的にご予約のみ
とさせて頂いております※
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