• 9mai087

『ためしてガッテン』に出演しました


豚肉専門店として

あまり光の当たらない豚の「ウデ肉」という部位について

調理方法などのご提案をさせて頂きました。


豚の部位としてはよく動く部分ですので

肉質は赤身でややしっかりした噛みごたえ。

人によっては少しかたくも感じるところですが、

食べ方はイロイロあります。


何より旨味がたっぷりたまる部位なので

赤身ならではの味の濃さが楽しめます。

他の部位とは一味違う野性味も。


入荷次第ですが

当店ではローストポーク、グリル、

パテ、ハンバーグなどでご提供致しております。


シェフ栗山は実はウデ肉好きです。

ぜひ皆さんも当店でお召し上がりになってみて下さい!


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