秋から冬にかけての風物詩【トリュフコース】が始まります。グロワグロワでは、全ての料理に白、黒のトリュフふんだんに使ったコースが11月8日からスタートします。豚肉料理はともあれ季節に寄り添った旬の素材を料理に取り入れトリュフの芳醇な香りをお楽しみ頂けます。

日本テレビ系列【ヒルナンデス】にグロワグロワの【R28大人のチャーシュー】が紹介されました。バルサミコ酢で煮込んだいわば【イタリアンチャーシュー】をEC、テイクアウト、店舗でお楽しみいたけます！ぜひ浅草まで足をお運びくださいませ

ワインの香りのキャンディー香やバナナ香を生む醸造方法「マセラシオン・カルボニック」について。

浅草の豚肉専門店がヒレ肉の美味しい食べ方を解説。スーパーなどには案外売っていない豚ヒレ肉。バラやロースに比べ調理法には気を使わないと美味しく食べる事が出来ない部位です。店主が解説する方法で美味しく食べて欲しいと思いブログにアップしました。何かの参考になると嬉しいです

浅草の豚肉を専門にしたビストログロワグロワの10月4日からのディナーメニューです。ローストポークに加え、涼しくなってきましたので、ラザニアをご用意いたしました。浅草においでになった際にはぜひ足を伸ばして観音裏エリアまでいらっしゃいませんか？

看板料理のローストポークは豚肉の美味しさを知って頂けるように考えたメニューです。大きな塊を切り出し肉汁を楽しむ醍醐味。GWでは40kgほどのローストポークを皆さんに食べて頂き喜んで頂きました。ビストロならではの豪快なローストポークをお楽しみください。

ワインの香り成分について整理する。その①

看板料理のローストポークは主に肩ロースやロースを使用。豚肉料理の美味しさの醍醐味である肉汁を楽しんで頂けます。ビストロらしくプリフィックススタイルで料理をお選び頂けますので、シェアして食べることも出来ます。

最高級の豚を炭火焼きで仕上げる！豚肉の味わいだけでなく香りまで昇華してさらに色んな部位を楽しめる。浅草の豚肉ビストログロワグロワでは、富士農場サービスから届く究極の豚を使った初秋コースがスタートしました！

浅草の観音裏エリア近くの豚肉専門のビストログロワグロワではコース料理よりも少し気軽に食事をお楽しみ頂けますように『CHEF'Sセット』というプリフィックススタイルのメニューをご用意しております。浅草にいらした際は足を伸ばして地元感あふれる裏浅草エリアまでいらしてくださいね。

浅草の豚肉ビストログロワグロワの週末のランチメニューです。毎週少しづつ変わるメニューで豚肉料理の魅力をお伝えしています。 浅草にいらした際は観音裏エリアまで少し足を伸ばしてグロワグロワにご来店頂けますと嬉しいです

近年のオレンジワインブームの流れについて覚書。

三元豚は何か？多くの人が『麦豚』『アグー豚』『黒豚』などのような豚の名前だと勘違いされています。では、三元豚とは何か？豚肉料理に特化したビストロ『グロワグロワ』のオーナーがお客さまの疑問にお答えします。

豚肉専門店グロワグロワのランチメニューです。前菜とメイン料理で￥2160。お得なランチメニューは土日祝日のみのご案内となります。

グロワグロワのソムリエが完全に主観で綴ってみたナチュラルワインとクラシックワイン、比べて意味あるの？という話。結論は出ない。

セレブ豚という満州豚を元にして交配したF1種の豚。豚肉専門店グロワグロワではこういった『最高級の豚』を中心に食べて頂き『豚肉をご馳走に』というコンセプトの元に営業を続けています。

浅草のビストロ、グロワグロワの豚肉に合わせる付け合わせのレシピです。 シャルキュトリや前菜として大活躍。 クミンというスパイスを使ったちょっぴりスパイシーなキャロットラペはテイクアウトでも人気の一品です。

浅草のひさご通りに位置するグロワグロワの8月4週目のディナーメニューです。 写真は人参のラペという前菜などで活躍する野菜のお惣菜。クミンを効かせているのでちょっぴりスパイシー。 お肉の前菜との相性もバッチリ！ お試しあれ！

8月の4週目のプリフィっクスメニューでございます。夏にぴったりのピクルスは季節の野菜をたくさん盛り込んでおります。さっぱりしたピクルスとハムやソーセージなどと楽しんでくださいね

満州豚とデュロックを交配させて作るF1豚である【セレブ豚】。グロワグロワではそんな希少な豚肉を中心に部位ごとに調理法を変えて提供しています。