こんにちは
グロワグロワのくりやまです
熊本から届いた
『走る豚 ランポーク』
リブロース。
とんかつで言うところの特上
ロースは繊細な肉質なので
脂面を焼きながら出た脂を
回しかけながらソテー
『肉汁を閉じ込める』
ことを念頭にしっとり仕上げました。
放牧豚で味が濃厚な事を想像して
いましたが、意外や意外
あっさりとした味わい。
走る豚はこのリブロースで
すべて完売です。
今日で終わりです。
やっぱローストポークでしょ。。
コールドポークとしてもOK
★使用部位：ロース
★品種：走る豚
★特徴：あっさりしている
★料理名：ローストポーク
★調理方法：ロースト