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<コンビーフ わかりやすい商品名にしたい>
コンビーフの名前の由来 腰塚のコンビーフを知っていますか? 千駄木にあるお肉屋さんの人気のコンビーフですが とても美味しいのです。 コンビーフはすでに庶民の間で認知の広まった 食べ物ですぐに頭に浮かびますよね? そんなコンビーフの名前の由来を知っていますか?...

栗山 裕二
2024年4月16日読了時間: 3分


豚ロース、豚肩ロースの美味しい食べ方
庶民の味 定番料理 豚ロース、肩ロースでよく見かけるのが ポークソテー トンカツ お馴染みの料理です。 ご飯のおかずになりますし トンカツなんかはお酒のあてに なるし最高ですね。 ですが、火入れしすぎると パサつきやすい部位でもあります。 なので、...

栗山 裕二
2024年4月14日読了時間: 2分


浅草ビストロ:部位ごとに調理法を楽しむコース料理
はじめに 先週末、グロワグロワに 豚肉が届きました。 3歳の豚。規格外です。 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると 規格外の豚肉です。 有名なイベリコ豚やバスク豚もそうなります。 t 本日のブログでは規格外の豚と 3元豚との 【国産豚と3歳の豚の食比べコース】...

栗山 裕二
2024年4月12日読了時間: 4分


<究極のローストポークの裏側(規格外、フードロス)>
グロワグロワの栗山です。 先週末、豚肉が届きました。 3歳の豚。 豚ちゃんのほとんど6~8ヶ月 育てて出荷されます。 最近、当店で使用する豚は3歳の 豚が入ってきました。 規格外でしか作れない【究極のローストポーク】 当店で使用する豚肉は、日本の規格に当てはめると...

栗山 裕二
2024年4月9日読了時間: 3分


GW 4月27日〜5月6日 営業時間のお知らせ (GW後3連休いただきます。)
こんにちは。部位ごとに調理法を変える豚肉専門店グロワグロワです。 4月27日(土)〜5月6日(月) GW ゴールデンウィーク!!の営業時間のお知らせです。 グロワグロワはGW期間中の祝祭日は全てランチから営業予定です。 4月27日(土) ランチ12時から...

栗山 裕二
2024年4月6日読了時間: 1分


洋食なのか家庭料理なのか?
浅草グロワの栗山です。 本日もランチ営業致します。 先週に引き続きポークジンジャーです。 毎回、盛り付けが変わって進化しています 笑 ポークジンジャーか生姜焼きか? イメージとしてスライスした バラ肉の醤油ベースの生姜タレを絡めて いるのが一般的ですね。...

栗山 裕二
2024年4月6日読了時間: 3分


リラックスアイテムとアズーリFM出演
初のラジオ出演!緊張をほぐすアイテムで臨みます!

栗山 裕二
2024年4月5日読了時間: 1分


三社祭 5月17日〜19日 営業時間のお知らせ
こんにちは。グロワグロワです。 5月17日(金)〜19日(日)は 浅草 三社祭!! グロワグロワも店頭で美味しい豚肉、ビール、ワインなど店頭にて販売予定ですが、 店内の営業に関して通常とは異なります。 現時点では ランチ、ディナーともにご予約などは承らず、...

栗山 裕二
2024年4月4日読了時間: 1分


こだわりの厚切り!専門店のポークジンジャー?
昨日の大荒れから一転 本日快晴です。 気持ちいいです。 本日はランチから営業です。 先週に引き続き、本日は 【国産豚の厚切りポークジンジャー】 です。ご家庭でも出来るかも知れませんので レシピを紹介いたしますね。 1、ポークジンジャーレシピ 材料(タレ) ・醤油 70cc...

栗山 裕二
2024年3月30日読了時間: 2分


モツ料理 浅草のニッチなビストロの使用方法
昨日の雨から本日は快晴に なりそうな予感です。。 今日は試飲会が恵比寿でありまして 少し出向いきます。 さて、今週は初の連休を頂いておりまして 少し充実した時間を過ごしているような 気になっています。 昨日も仕事捗ったし 『明日も休み』となるとなんか気持ちが...

栗山 裕二
2024年3月27日読了時間: 1分


水曜日も定休になります。
こんにちは。 グロワグロワ スタッフありどめです。 定休日のお知らせです。 グロワグロワは3月27日以降、 試験的に水曜日も定休日とさせていただきます。 今後は火曜日&水曜日がお休みとなりますので ご利用いただける際はご注意ください。...

栗山 裕二
2024年3月18日読了時間: 1分


20204年3月7日 〜寿司若ライブ〜
1年ぶりのすし若さんでのライブ。 60名のお客様の前で楽しく演奏できました。 ライブって本当に楽しいです。。 拙い演奏ながら音楽に乗って楽しんでいただき 演奏する側もノリノリです。 今回来れなかった方! 10月10日にまたやるのでぜひいらしてくださいね〜...

栗山 裕二
2024年3月9日読了時間: 1分


<本日すし若にてライブ決行です>
昨日はキョーレツに寒かった~ 気温の乱高下に服装に困ってます。 さて、今日は私お休みいただき 『ソウルの夕べ』 と題してすし若さんにてライブをやります。 満員御礼でしたが、流行病やインフルでなどで 少しキャンセルが出てますので、少しなら 入れそうです。...

栗山 裕二
2024年3月7日読了時間: 2分


ホワイトデーに、白いチャーシュー。
最近気温が乱高下したり、雨が続いたり、 どうも情緒不安定なお天気が続いておりますが みなさまいかがお過ごしでしょうか? グロワグロワはお天気にも花粉にも負けず きたるホワイトデーに向けて美味しいチャーシューを開発しました! お返しや贈り物に迷っていらっしゃる方、...

栗山 裕二
2024年3月2日読了時間: 2分


【2/25】毎週日曜日はグロワグロワがYahooでお得!
2月25日 日曜日 グロワグロワYahooショッピング店がお得です! 毎週日曜日グロワグロワではYahoo開催のキャンペーンに参加しています。 2月25日は 「ボーナスストア」で+5%ポイント付与、 + 「5のつく日」で+4%分商品券、 + LYPプレミアム会員なら...

栗山 裕二
2024年2月24日読了時間: 1分


究極のローストポーク? 〜豚肉専門店は特別な豚を使うEP3 〜
グロワのくりやまです 豚肉専門店で使用する特別な豚 現在、提供している豚肉は満州豚。 中国から寄贈された豚とデュロックという アメリカ原種の豚との交配種です。 個体が小さめの(猪に近い)豚で赤身に旨みが 強い豚肉です。対してデュロックは保水力がありかけ合わせると...

栗山 裕二
2024年2月21日読了時間: 2分


毎週日曜日はグロワグロワがYahooでお得!
2月18日 日曜日 グロワグロワYahooショッピング店がお得です! 毎週日曜日グロワグロワではYahoo開催のキャンペーンに参加しています。 2月18日は 「ボーナスストア」で+5%ポイント付与、 + 「買う買うサンデー」で+4%ポイント付与、 +...

栗山 裕二
2024年2月18日読了時間: 1分


毎週日曜日はグロワグロワがYahooでお得!
2月11日 日曜日 グロワグロワYahooショッピング店がお得です! 毎週日曜日グロワグロワではYahoo開催のキャンペーンに参加しています。 2月11日は 「ボーナスストア」で+10%ポイント付与、 + 毎月11日(と22日)に開催の...

栗山 裕二
2024年2月10日読了時間: 1分
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